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レシピの数は少ないですが、料理の本質に迫れる一冊でした。作らないであろうメニューもありますが!読んでて楽しいです。普通の料理本には書かれていないようなプロならではのコツが満載で!料理が楽しくなりそうです。

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2017年03月05日 ランキング上位商品↑

イタリアンちゃんと作れるイタリアン [ 落合務 ]

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近所のホテルに期間限定で落合シェフがきて!コースをいただきました。レビューを見てもなかなか内容の良さそうなレシピ本!届いたら我が家の食卓も少しはオシャレになるかしらん 笑。理由が分かれば!面倒な作業だって!苦じゃありませんよね。新婚さんの知り合いや友人夫婦にプレゼントしてますが!皆さんに好評です。成田ゆめ牧場の人気スウィーツ「ウシマロ」を作っている友達が勧めてくれた本です。内容は後日報告します!楽しみですね♪細かに説明されていて!読むだけでも楽しいです。以来!とりこに・・。少し本格的なので週末など時間があるときに家族と楽しくクッキングする際の参考にしたいと思っています。やはりこちらも、パスタ本と同じく表示通りの分量では…ですが、自分なりの考えが必要で、数を作っていけばかなりおいしく出来るようになっていきます。湯剥きで火を通し過ぎていたんだとやっと知り、乳化が大切なんだと学び、、、。トマトソースは半分量で作ってもたくさん。今まで何冊もイタリアンの本は読みました。本屋で立ち読みしたイタリアンのレシピ本の中で一番良かったのがこの本でした。レシピが細かく詳しく書いてあるので、調理もしやすく親切ですね。自分用ではなくて、私以上にはまっている妹にプレゼントです。早速作ってみたのですが、とても美味しかったです。たくさんのお料理のポイントが開設されていて内容はとても濃いです。帯に、ココまで教えて大丈夫?というような、同業者からのコメントがありますが、大袈裟ではなく、本当にそう思うくらいに、懇切丁寧な説明文です。確かにレシピはあるのですが、順番なんかが面倒。オールカラー+丁寧な料理本にしては価格もお手頃なので、パスタはもちろんそれ以外も作ってみたい方は持っていて損の無い一冊です。イタリアンの基本のレシピ本をお探しでしたら、これを選べば間違いないと思います!。プロの料理は意外にシンプルだったりします。お友達のブログで見て即購入です。しかもシンプルなのにとってもおいしい!落合さんありがとう。だって、そうしないとおいしくできないんですもの。楽天ブックスにはないんですよね。レシピの内容についてはとてもわかりやすく美味しそうな物が多いのですが!時々分量が10人分で記載されていたりするので!一瞬戸惑うこともありました。とても詳しい手順の写真がついていて為になります。どうしてこのタイミングでそれをするのか?みたいな説明までちゃんとあって納得しながら作れます。図書館で最近出た本を4冊借り!その中で1番いいと思ったものを購入。なぜでしょう?すごくレシピも多くていい本なのにな。お友達に薦められて買ったのですが。確実に腕は上がります。ちゃんと作れるのに材料も手に入りやすいもの中心で!初心者でも簡単に作れます。この本で!順番のなぜ が分かります。落合さんのこのレシピ本はその中でもダントツ!一番のお薦め本です。でもわかりやすくレシピも多いので初めて買う方にはオススメかな。シンプルだけど、ポイントを押さえる!そんなコツが楽しいレシピが満載です!この一冊で前菜からパスタ、メイン、デザートまで載っているので自宅でイタリアンコースパーティ!?なんてできるかも?落合さんのパスタの本を持っていて、すごく美味しかったので、こちらも購入しました。ビジュアル命!な料理本とは違って!工程についても詳しくしかも基本から書かれてあるので!本物のイタリアンを作ってみたい方にお勧めです。ご本人にも会うことができました。落合シェフの本が欲しくなり!レビューを参考に此方を購入してみました。今まで、色々料理本を見てきましたが(旦那さんが飲食業なので)落合さんの本は本当に判りやすい本です。ついつい買ってしまうけれど、結局見るのは限られた本ばかりで、あとは買った当初しか見ていないレシピ本が沢山あるので、ここ数年は図書館で借りて吟味して、気に入ったら購入するようにしています。早速、リコッタチーズ、トマトソースを作りました。瓶詰め煮沸しちゃいました。今更ながら・・・と思われるような、ペペロンチーノやミートソースなど、このレシピ通りに作ると本当に美味しいです。でもやっぱり一番のオススメは私が前に買った本で「ラ・ベットラ 落合務のイタリアンーもっと自由にのびのびと」という本です。写真も綺麗で見やすいです。イタリアンは難しそうですが頑張って作っみたいと思います。前に落合さんの本を買ってそれがすごく良かったので買ったけど結構かぶった感じのもありました〜。こりゃ凄い本ですね。指南書っぽいです。きちんとプロの味に仕上がる上に!ベーシックな調理法やソースも載っているので!一冊でなかなか使いまわせる本だと思います。めちゃくちゃ美味しそうなレシピがいっぱいです。